วันนี้มีสูตรข้าวผัดปลาทู กินกับไข่เจียวดอกขจร/ดอกสลิด มาแชร์กันจ้า วัตถุดิบทั้งหมดหาซื้อได้
การเตรียมปลาทู
- ซื้อปลา Mackerel แบบแช่แข็งมา (แอดมินซื้อมาตัวละ CAD 1)
- Defrost ปลา
- เตรียมนำ้เกลือ ต้มให้เดือด กะให้นำ้พอท่วมปลา
- เอาปลาลงไปต้มพอสุก อย่าให้น้ำเดือดแรงมากปลาจะเละ
- ตักปลาขึ้นมาผึ่งไว้ให้เย็น
- แกะเอาแต่เนื้อมาทอดให้เหลือง พักไว้
วิธีทำไข่เจียวดอกขจร
- เตรียมดอกไม้ เด็ดเอาใบและก้านแข็งๆออกทิ้ง
- ล้างดอกไม้ให้สะอาด สะเด็ดนำ้
- ตีไข่ ใส่นำ้ปลา ตีให้เข้ากันแล้วใส่ดอกไม้
- ทอดไข่เจียวในนำ้มันจนฟูกรอบดี
วิธีทำข้าวผัดปลาทู
- สับกระเทียมให้ละเอียด ซอยหัวหอมและพริก หั่นมะนาวเป็
นซีก - เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ข้าวลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและนำ้ปลานิดเดี
ยว - พอข้าวรสดีแล้วค่อยใส่ปลาทูที่
ทอดไว้ คลุกให้เข้ากันเบาๆ - จัดจาน กินกับหอมแดงซอย พริก และมะนาวที่เตรียมไว้
