กล้วยทับ

สูตรกล้วยทับ ฉบับประยุกต์

ส่วนผสม
กล้วย Plantain (รูปร่างเหมือนกล้วยหอมแต่สีเขียว แต่ถ้าใครมีกล้วยนำ้ว่าห่ามๆก็ใช้ได้ แต่ที่แวนคูเวอร์ราคาแพงมากเราเลยใช้ plantain แทน ได้ความหนึบเหมือนกัน)
นำ้ตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
นำ้ตาล 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา (ลองใส่ 1/2 ช้อนชาก่อนถ้าเค็มไม่พอค่อยเติม)
เนยจืดหรือเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธิทำ

  1. วอร์มเตาที่ 300 F
  2. ปอกกล้วย หั่นเป็นแว่นหนา 1 นิ้ว
  3. พอเตาร้อนดี เอากล้วยอบจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 20 – 30 นาที
  4. ระหว่างรอกล้วยสุก ทำนำ้ราด ผสมทุกอย่างยกเว้นเนยเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอเดือด ใส่เนย ปิดไฟ คนให้เข้ากัน
  5. พอกล้วยสุกนิ่มดี เอามากดให้แบน เราใช้ตะหลิวกด ราดนำ้ราดให้ชุ่มๆ

Categories

2019-01-16T16:45:58+07:00