หมูคั่วเค็มอาหารที่เป็นได้ทั้
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น
- เกลือ
- น้ำเปล่า
- ซอสปรุงรส
- กระเทียมสับ
- น้ำมัน
วิธีทำ
- ใส่หมูในกระทะ ใส่น้ำพอท่วมหมู และเกลือ เปิดไฟแรง เคี่ยวให้น้ำงวด
- ระหว่างรอหมู เจียวกระเทียม ตั้งน้ำมันไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับ คนเล็กน้อยให้กระเทียมได้ความร้อนทั่วกัน พอกระเทียมเกือบเหลืองตักออกจากกระทะ กรองน้ำมันไว้ใช้ต่อไป
- คนหมูในกระทะเป็นระยะๆ พอน้ำระเหยหมดจะเหลือแต่น้ำมัน ตักน้ำมันออก ใส่ซอสปรุงรส แล้วคั่วหมูกับซอสปรุงรสให้หอม ใส่น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนชา ตักใส่จานโรยกระเทียมเจียว
* การเจียวกระเทียมอย่ารอให้
สามารถติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจ ได้ที่ www.facebook.com/vancouverthai หรือเว็บบอร์ดคนไทยในแคนาดา https://forum.vancouverthai.com
